中牟县第五初级中学召开2023年秋季食堂从业人员培训会

　　为加强学校食堂安全卫生管理，增强学校食堂工作人员食品安全意识，提高工作质量和业务水平，携手推动食品安全工作，确保全校师生饮食绿色、营养、安全。9月27日晚，中牟县第五初级中学召开食堂从业人员培训会，会议由后勤副主任伊新志主持，食堂负责人及食堂全体工作人员参加会议。

　　培训会上，后勤主任张印彪从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则等方面进行了详细解读。对餐饮设备操作、物品储存、原料加工、原料清洗、备餐供餐、食品留样、清洗消毒等环节提出了具体要求。并进一步明确了食堂管理工作人员职责，要求大家知责、明责、担责、尽责，守牢食品安全底线。

　　后勤副主任伊新志宣读了餐厅管理制度。第一，餐厅应悬挂卫生许可证、食品经营许可证、从业人员健康证。第二，餐厅工作人员不许和教师、学生发生争执或打骂现象。第三，餐厅应严格遵守质量保证金制度。进一步规范学校食堂食品安全投诉受理，保障师生餐饮食品安全。

　　副校长赵保富说：“食品安全是学生成长的根基。此次培训活动，进一步增强了食堂工作人员服务意识、责任意识和安全意识。”全体食堂工作人员表示，在今后的工作中一定坚守工作岗位，尽心尽责，筑牢学校食品安全屏障，为学生健康成长保驾护航。